为深入贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案》等相关政策要求，切实保障师生饮食安全与营养健康，1月14日，我校召开食堂管理专题工作会。校务委员林金昌、总务处主任郑斌及初高中食堂经理及其所属公司负责人参会，共同聚焦政策落地与食堂运营重点任务部署推进。同时邀请膳食委员会家长代表通过实地督查强化家校协同监督，共同守护师生 “舌尖上的安全”。
首先，校务委员林金昌传达了福建省教育厅全省中小学“校园餐”专题整治工作会议的精神，他强调校园食品安全是教育教学工作的底线工程，必须严格对标政策要求，以今年查摆的问题为导向压实全链条管理责任。做到严守安全底线、不踩法纪红线、提高服务上限。他希望经营方在认真做好2025年工作总结与反思的基础上，做好新学期的工作规划和制度优化，不断提升管理水平和服务质量，保障食品安全和师生健康。
接着围绕政策落地与食堂规范运营，总务处郑斌主任代表学校向食堂经营方明确了8 项核心工作要求：一是严格执行周月常态化检查制度，对照政策标准建立问题台账，实行闭环整改；二是规范大宗商品采购询价流程，落实索证索票、进货查验管理，确保食材来源可溯、质量可控；三是强化食堂从业人员培训考核，覆盖食品安全法律法规、操作规范、应急处置等内容，做到持证上岗、定期轮训；四是完善奖惩制度细则，将政策执行情况、安全管理成效与考核挂钩，倒逼责任落实；五是压实各岗位主体责任，明确岗位职责与操作标准，杜绝违规操作；六是严守环境卫生与假期安全要求，加强后厨防水、通风、消杀管理，规范假期食材存储与场地管控；七是细化食材采购、储存、加工、烹饪全流程规范，防范交叉污染风险；八是建立健全食品安全应急即时上报机制，明确处置流程与责任分工，提升应急响应能力。食堂相关负责人做了25年的书面工作汇报并现场表态，将严格对照政策要求与会议部署，逐项落地整改措施，全力保障校园饮食安全。
会后，在总务处工作人员的陪同下，膳食委员会家长代表深入初高中食堂后厨、储物区、备餐区等关键区域，实地查看食材存储条件、加工操作规范、餐具消毒流程、菜品留样管理等情况，详细核查索证索票、从业人员健康证明等相关资料。家长代表对我校食堂严格落实政策要求、规范日常管理的做法给予肯定，并围绕优化菜品营养搭配、提升服务质量等方面提出合理化建议。
此次食堂管理专题会与家校联合督查，既是对校园食品安全相关政策的精准落实，也是我校构建 “学校主导、家校协同” 食品安全管理体系的重要举措。下一步，我校将持续以政策为遵循，常态化开展食堂安全检查与家校协同监督，不断完善管理机制、提升服务质效，为师生提供安全、营养、放心的餐饮服务，筑牢校园饮食安全坚固防线。
（总务处）
